Sastojci:
Povrće i supa:
- 1 koren peršuna
- 1/2 glavice crnog luka
- 3 krompira
- 2 šargarepe
- 1 lovorov list
- 2 prstohvata slatke paprike
- So po ukusu
- Peršun ili mirođija za posipanje
- 80 g rezanaca
Za ćufte:
- 400 g mlevenog pilećeg mesa
- 1/2 glavice crnog luka (sitno rendanog)
- 1 kašičica sušene mirođije
- 1/3 kašičice sušenog mlevenog belog luka
- Prstohvat mlevenog crnog bibera
- 1/2 kašičice soli
Priprema:
Topla, mirisna i puna domaćih ukusa – ova supa s knedlama vraća sećanja na detinjstvo i nedeljni ručak kod bake. Knedle od pilećeg mesa u laganom povrtnom bujonu čine ovo jelo i okrepljujućim i zasitnim. Idealna je kao uvod u porodični obrok ili kao samostalan lagani ručak.
Oljuštite i naseckajte povrće na sitnije kockice. Stavite ga u šerpu sa oko 1,5 l vode, dodajte lovorov list i pustite da provri. Smanjite temperaturu i kuvajte dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).
Dok se supa kuva, pripremite ćufte: u činiji pomešajte mleveno meso, rendani luk, sušenu mirođiju, beli luk, biber i so. Dobro sjedinite i oblikujte sitne kuglice (veličine lešnika).
Kada je povrće polumekano, dodajte ćufte u supu. Kuvajte ih 10–15 minuta na laganoj vatri. Posolite po ukusu, dodajte mlevenu papriku, pa ubacite rezance. Kuvajte još 5–7 minuta dok testenina ne omekša. Na kraju pospite seckanim peršunom ili mirođijom po želji.
Bonus video
· Reaguj