1. Nasecite luk, šargarepu, paprike, plavi patlidžan, ogulite i isecite crveni paradajz.


Sastojci:

1 ½ l ulja

2 kg crnog luka

2 kg šargarepe

4 kg paprike

2 kg plavog patlidžana

6 kg paradajza

2 kesice bibera

nekoliko lista lorbera, so.

2. Ulijte u veću šerpu ulje i stavite da se zagreje, pa najpre upržite luk, dodajte zatim šargarepu, pržite nekoliko minuta zajedno, dodajte paprike, pa plavi patlidžan i na kraju paradajz.

3. Kuvajte zajedno još 20-25 minuta. Dodajte lovorovo lišće, posolite po ukusu i vruće sipajte u tegle, zatvorite i okrenite naopako i tako ostavite dok se ne ohlade. 

4.Zimi ga možete spremati kao paprikaš ili đuveč, sa mesom ili bez.

Izvor: Blic