Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

KAKO ODABRATI KUPUS ZA KISELJENJE: Dve stvari ćete primetiti na najboljim glavicama, a evo i kada se stavlja u bure

Autor Aleksandra Ljubičić

Kiseli kupus nije samo ukusno, već i zdravo jelo.

 Kako odabrati kupus za kiseljenje2129057405.jpg Izvor: Shutterstock

Verujemo da nema potrebe da navodimo dobre strane kupusa na naš organizam. Međutim, kada govorimo o biranju kupusa za kiseljenje treba znati da su neke sorte bolje za kiseljenje, a neke su bolje za salatu. Za kiseljenje se obično preporučuje futoški kupus, ovalnih čvrstih glavica, ali manjih i svetlozelenih listova. Dobar je i varaždinski pljosnatih glavica, zbijenih tamnijih listova, ljutkastog ukusa, posebno dobar za sarmu. 

Ono što je važno jetse da treba birati manje glavice i one koje imaju čvrsto priljubljene listove toliko da ipak voda i so mogu da dopru do sredine glavice, jer ako ne dopre do sredine glavice, može se desiti da počne da trune. Takođe, posebnu pažnju treba posvetiti uslovima za čuvanje kiselog kupusa. Kupus se stavlja u toku druge polovine novembra ili prve polovine decembra. Kaca ili bure sa kupusom se drži u prostoru gdje je temperatura vazduha ujednačena tokom zime (najbolje podrum). Bure treba da bude čisto. Kupus se najpre očisti od spoljašnjih listova, zareže koren, pa stavlja u bure tako da koren bude dole kako je kupus rastao. Zatim se nalije hladnom vodom i na kraju u vodi rastvori 3 kg soli na 100 kg kupusa i prelije. Preko kupusa se potom stavlja kamen i bure se zatvara i ostavlja da se kupus kiseli.

Izvor: Stvar ukusa

HAJDE DA KUVAMO ZAJEDNO! Pošaljite nam svoj NAJBOLJI RECEPT ZA SLAVSKE KOLAČE i osvojite VREDNE NAGRADE

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.

Više na ovu temu

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti