7 grešaka koje mnogi prave kada mese testo

Mnoge domaćice izbegavaju da prave testo jer misle da to ne umeju. Istina, testo može da bude malo teže za pripremu ako ne pratite količine koje su navedene u sastojcima, ali danas postoje mnogi trikovi koji olakšavaju domaćicama. Svi vole peciva, hleb, kiflice, a pomoću 7 jednostavnih saveta svi će uspeti da naprave savršeno testo.

2) Dugo mešenje testa 

Testo nemojte predugo da mesite, jer to može da dovode do aktivacije glutena, pa će testo postati tvrdo. Kada mesite testo dovoljno je da to radite dok se sastojci lepo ne sjedine. 

3) Ne koristite sastojke kojima je istekao rok trajanja

Mnoge domaćice ne proveravaju datume na sastojcima koji se koriste za pripremu testa. Ovo se pogotovo odnosi na kvasac. A, ako koristite sastojke kojima je istekao rok, testo nećete moći dobro da umesite, a ni pecivo neće biti ukusno. 

4) Dobro podmažite pleh ili koristite pek papir 

Ako niste dobro podmazali tepsiju ili ne koristite pek papir, testo će se zalepiti za dno i ovo je jedan od čestih razloga zašto pecivo ne uspeva. 

5) Temperatura

Ako želite da pecivo, hleb ili neki drugi proizvod od testa bude savšreno ispečen, onda vodite računa o temperaturi. Mnogi povećavaju temperaturu kako bi se pecivo što pre ispeklo, ali to ne daje dobre rezultate. Uvek podesite temperaturu koja stoja u receptu. 

6) Ne otvarajte vrate rerne 

Nikada ne otvarajte vrate dok pečete testo, jer čim ih otvorite, temperatura se snižava, a testo može da splasne. 

7) Secite tek kada se pecivo ohladi 

Mnogi seku pecivo, hleb ili neki drugi proizvod od testa čim izvade iz rerne, ali to je pogrešno. Ostavite da se dobro ohladi, pa tek onda secite, jer i dok se hlade, proizvodi od testa se i dalje peku. 

Pročitajte i ovo: Kako se pravi jogurt testo

BONUS VIDEO: 

(StvarUkusa/S.B.)