Ako se u vreme posta ili sezone slava riba sastavni deo vaše trpeze, onda sigurno znate koliko je važno da bude mekana, mirisna i pravilno pripremljena.
Iako je pržena riba generalno jednostavna za spremanje, ponekad se dogodi da ispadne tvrđa nego što treba ili da se zadrži onaj karakterističan miris, naročito kod pripreme rečnih vrsta.
Postoji, međutim, jednostavan trik koji će sprečiti ova dva problema, a zahteva da dodate jednu namirnicu tokom prženja.
Pre nego što ribu stavite u tiganj, u njega sipajte oko 100-125 ml mleka i ostavite da se lagano zagreje. Tek tada dodajte ribu i nastavite sa uobičajenim prženjem.
Ovako pripremljena riba postaje izuzetno mekana, a mleko upija i neutrališe neprijatne mirise koji se ponekad javljaju, posebno kod smrznutih ili rečnih fileta. Ovaj mali korak pruža neverovatnu razliku - miris nestaje, a ukus postaje puniji, nežniji i prijatniji.
Bez obzira da li spremate ribu za svakodnevni posni ručak, božićni post ili slavsku trpezu, ovaj trik garantuje da će svaki put ispasti savršeno i ukusno, a razlika će biti primetna već na prvi zalogaj.
Pogledajte i naše druge savete za pripremu ribe, na primer kako najbolje začiniti ribu tokom posta.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
