PREUKUSNO I HRSKAVO: Voćne korpice sa mascarpone sirom i čokoladom

Za korpice:

• 200 g brašna
• 60 g putera
• 4 jaja
• 250 ml vode
• malo soli

Fil:

• 250 g mascarpone sira
• 200 g šlaga
• 100 g prah šećera
• malo vanilinog šećera
• voće, maline, borovnice, kupine
• malo cimeta
• toping od čokolade

Priprema:

Korpice pravite prve, najbolje je dan ranije. U šerpu staviti vodu i malo soli da prokuva. Zatim dodati brašno i skloniti sa šporeta, pa pomešati da se lepo sjedini.

Nakon toga staviti na tihu vatru i mešati dok smesa ne počne da se odvaja od posude. Kad se napravi kugla gotovo je. Ostaviti da malo odstoji i da se prohladi a onda dodavati jedno po jedno jaje. Miksirati bez prestanka da bi se sve lepo sjedinilo.

Pripremiti kalup za mafine, nauljiti naopako okrenut pleh pa oko svakog ispupčenja sipati smesu u krug sa špricom. Trebalo bi da vam ispadne 12 korpica. Ako stavljate oko svake vodite računa da se korpice ne dodiruju da se ne bi zalepile.

Staviti u zamrzivač da se stegne. Nakon sat vremena izvaditi ih i  pržiti u dubokom ulju dok ne porumene. One koje vam ne stanu u prvoj turi za prženje vratite još malo u zamrzivač.

Ispečene korpice stavite na ubrus da se pokupi višak masnoće. Gotove korpice dok su još tople možete uvaljati u šećer pomešan sa cimetom.

Fil:

Mascarpone sir, vanilin šećer i prah šećer pomešati. Umutiti odvojeno šlag pa u njega sipati sir. Izmešati. Filovati korpice.

Odozgo poređati voće koje volite i preliti topingom od čokolade.

Korpice su spremne, uživajte!