Jednostavna poslastica: Jaffa torta (VIDEO)

Torta koja će vam izmamiti osmeh na lice.

225 g brašna

225 g šećera

225 g maslaca

4 veća jaja

2 kašičice soli

narendana korica od jedne narandže

Žele od pomorandže:

500 ml soka od narandže

1,5 vrećica želatine

narendana korica od pola narandže

Fil:

700 g čokolade za kuvanje

500 ml slatke pavlake

100 ml slatke pavlake za kasnije

Po želji:

100 g kandirane korice naranče nasjeckane na kockice

Priprema biskvita:

Možete odmah upaliti rernu i zagrejati je na 180°C. Kalup za tortu namastite i pobrašnite. U posudu za miksanje dodajte maslac i šećer i dobro izradite sve dok ne dobijete glatku smesu. Za to će vam trebati otprilike 10 minuta. Dodajte jaje, jedno po jedno, konstantno miksajući. Kada ste dodali sva jaja, miksajte još bar 5 minuta da se sve lepo sjedini. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Brašno postepeno dodajte smesi i dalje miksajte. Dodajte pomorandžinu koru i miksajte sve dok ne dobijete lepu gustu smesu za koru (vidi video). Ravnomerno rasporedite smesu u kalup za tortu i pecite na 180°C 20-25 minuta. Predlažem da nakon 20 minuta proverite koru čačkalicom, ako čačkalica izađe s malo mrvica ili čista, kora je gotova. Ostavite ga da se u potpunosti ohladi pre rezanja.

Priprema želea:

Dok se kora hladi, pripremite žele. 1,5 vrećicu želatina pripremite po napitku. To je, znači, 7 kašika vode na količinu od 1,5 vrećice. Kalupu u kojem ste pekli tortu, dno prekrijte papirom za pečenje, a ivice lagano nauljite običnim suncokretovim uljem. Natopljeni želatin otopite u mikrotalasnoj ili na laganoj vatri. Soku od pomorandže dodajte rastopljeni želatin i koricu narandže. Sve dobro promešajte i izlijte u kalup. Kalup stavite u frižider i već na 30ak minuta bi vam žele trebao biti čvrst.

Priprema filea:

Zagrejte 500 ml slatke pavlake do ključanja. Prelijte vrelu slatku pavlaku preko razlomljene čokolade i lagano mešajte dok se čokolada ne otopi. Stavite u frižider da se u potpunosti ohladi. Za to će vam trebati 1 sat. Kada je fil hladan, izmiksajte ga. Dodajte 100 ml slatke pavlake i mutite dok ne bude čvrsta. Ne treba joj dugo da očvrsne.

Slaganje Jaffe:

Koru prerežite na pola. Pažljivo smestite žele naglavačke (pogledaj video). Odlepite pažljivo papir za pečenje. Pošto se kora malo skupi kod pečenja, postoji mogućnost da će vam žele biti malo veći, pa stavite drugu polovinu biskvita na žele i odrežite višak želea, ako ga ima. Lagano pritisnite torticu. Bogato premažite tortu, iskoristite pola fila. Drugu polovinu stavite u vrećicu za ukrašavanje i pravite male puslice, da dobijete na visini torte. Gore pospite kandiranu pomorandžinu koru i ostavite da ohladi još kratko.

https://www.facebook.com/foodgasmbyena/videos/1036816419823361/