POČINJE SEZONA JAGODA I ZATO NAPRAVITE OVU POSLASTICU ZA SVEGA NEKOLIKO MINUTA: Voćna torta sa kremastim filom i biskvitom od keksa

Torta sa belom čokoladom i jagodama koja se topi u ustima.

• 250 g keksa
• 120 g rastopljenog putera
• prstohvat soli

Za fil:

• 300 ml mleka
• 2 kašike šećera
• limunova kora
• 2 jajeta
• 2 kašike kukuruznog skroba
• vanilin šećer
• 150 g bele čokolade
• 300 ml šlaga (nezaslađenog)
• 500 g jagoda

Za glazuru:

• 70 ml šlaga (nezaslađenog)
• 150 g bele čokolade

Priprema:

Pomešajte mleveni keks, so i rastopljeni puter. Dobro sjedinite, pa dno kalupa (prečnika 24 cm) obložite pek papirom i sipajte smesu. Lepo rasporedite.

Za fil: U šerpu sipajte mleko, kašiku šećer i koricu limuna. Stavite da provri. U međuvremenu, u drugoj posudi pomešajte jaja, drugu kašiku šećer i vanilin šećer, pa umutite. Dodajte skrob i nastavite da mutite. Zatim sipajte provrelo mleko koje i žicom sjedinite. Sipajte opet u šerpu i kuvajte dok se ne zgusne, konstantno mešajući, a zatim dodajte belu čokoladu i kuvajte dok se ne otopi. Sipajte u neku posudu i pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Jagode isecite na tanje kriške i obložite ivice kalupa (kao na slici).

Umutite ohlađeni prvi fil, pa postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku i posle prvog dodavanja opet umutite, a posle špatulom sjedinite. Sipajte preko biskvita polovinu prvog fila i lepo rasporedite. Preko stavite sitnije iseckane jagode, pa drugi polovinu fila. Stavite u frižider na 5-6 sati.

Za glazuru: Čokoladu otopite sa slatkom pavlakom i prelijte preko kolača. Stavite u frižider na 2 sata. Ukrasite preostalim jagodama.