TOPI SE U USTIMA: Kinder bueno kolač sa seckanim lešnicima i eurokremom (VIDEO)

Ovaj kolač je poznatiji pod nazivom kinder bueno torta. Lako postaje torta, dodavanjem jedne korice, a žumanca opet naravno idu u krem kako bi bila iskorišćena.

• 8 belanaca
• 12 kašika šećera
• 1 kašika sirćeta
• 150-200 g seckanih pečenih lešnika
• 200 g eurokrema

Fil 1 i 2

• 8-10 žumanaca
• 10 kašika brašna
• 40 g pudinga od vanile
• 10 kašika šećera
• ekstrakt od vanile
• 1.5l mleka
• 100 g čokolade
• 250 g maslaca

Još:

• 200 g čokolade
• 3 kašike ulja
• 5 kašika mleka ( ako je gusto onda više )

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 150 stepeni.

Iseckati lešnike ili blago izblendirati. Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu. Na kraju dodati sirće i opet sve dobro izmutiti.

U obložen plah 30 x 40 cm staviti iseckane lešnike i rasporediti ih svuda ravnomerno, zatim istresti masu od belanaca, poravnati pa staviti da se peče pola sata na 150 stepeni, a onda smanjiti na 120 i sušiti još sat ipo.

Koricu čim izvadite iz rerne, zaseći  ivice nožem, pa izvaditi iz pleha naopako.

Skloniti papir i naneti eurokrem na toplu koru u baš tankom sloju, jer on treba samo malo da prekrije koricu izdmeđu lešnika.

Dok se korica peče skuvajte fil.

Pomešati žumanca, šećer, puding i brašno sa 300 ml mleka, a ostatak od 1, 5 l staviti na vatru da provri. Pre nego što provri zakuvati masu i mešati dok se ne zgusne. Prek kraj dodati ekstrakt vanile i kuvati još 2 – 3 minute.

Skloniti sa vatre, istresti u veću posudu, staviti foliju ili kesu preko fila ( direktno na fil ) i ostaviti da se hladi do sobne temperature.

Ohladjenom filu dodati maslac i sve umutiti. Ukoliko dodajete margarin prvo ga umutite, pa onda dodavajte.

Otopiti čokoladu, pa je dodati u pola dobijenog fila. Druga polovina ostaje vanila.

Na koricu nanositi naizmenično kašiku svetlog, pa kašiku tamnog fila. Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i popunjavati rupice izmedju fila. Vodite računa da je čokolada retka, da ima mleka kako bi i u frižideru ostala mekana, a ne tvrda kao glazura.

Dekorisati po želji. Dobro ohladiti.