1. Zagrejati rernu na 100 stepeni. Dva pleha obložiti peki papirom. Umutiti čvrst sneg od belanaca, uz dodatak šećera. Mutiti sve dok se ne dobije sjajan sneg koji ne može da se izruči iz činije kad se okrene naopako. Pomešati 20 g šećera u prahu sa gustinom, sipati preko snega i pažljivo promešati.
2. Sipati smesu u špric za torte i istisnuti 12 krugova (prečnika 10 cm). Staviti u rernu da se suši oko 90 minuta. Beze korpice treba da budu skroz suve i da se lako odvajaju od papira. Ipak, ne treba da potamne, već da ostanu bele. Izvaditi ih u pravo vreme iz pleha i pustiti da se ohlade.
3. Rastopiti čokoladu na pari i umešati puter. Dno beze korpica premazati čokoladom (potrošiti otprilike trećinu mase) i sačekati da se stegne. Preostalu količinu čokolade ponovo podgrejati, ali samo malo kako bi ostala gusta i špricom na svaku korpicu istisnuti po nekoliko loptica.
4. Voće očistiti oprati i prosušiti. Staviti na korpice i poslužiti. Ako se kolači serviraju kasnije, ne stavljati voće odmah, već ga dodati tek pred serviranje.
Voćni poljupci
Bela čokolada krije se ispod sočnog voća.
Još iz kategorije
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus