1. Očistite i operite kupus i luk, pa listove kupusa prokuvajte oko 2 minuta u posoljenoj vodi i ocedite. Odsecite im zadebljali deo. Mladi crni luk isecite na tanke kolutice, a kikiriki naseckajte.


Sastojci:

8 listova mladog kupusa
so, biber
3 mlada crna luka
50 g prženog slanog kikirikija
jaje
2 kocke za goveđu supu
po potrebi malo prezli
500 g mlevene junetine
2 kašike ulja
3 kašike skroba
50 g maslaca od kikirikija

2. Izmešajte luk, kikiriki, jaje, mleveno meso i kocku za supu rastopljenu u 2 dl vode, pa smesu pobiberite. Ako je potrebno malo je zgusnite prezlama. Smesom nadevajte prokuvane listove kupusa, uvijte sarmice, pričvrstite čačkalicama i propržite na ulju. Potom ih podlijte s oko 7 dl vode u kojoj ste otopili drugu kocku za supu, sarmice poklopite i kuvajte 20-ak minuta.

3. Kuvane sarmice izvadite, sok od kuvanja povežite razmucenim skrobom, a zatim skinite s vatre i u sosu otopite maslac od kikirikija. Ovim sosom prelijte sarmice. 520 kcal