Zašto se Magični kolač zove tako?
Zato jer se iz jednog testa koje se peče u jednom plehu dobije kolač s tri različita sloja: na vrhu je biskvit, u sredini krema, a na dnu gusti sloj poput biskvita bez rupica.
Kolač se priprema od najjednostavnijih sastojaka, a magija se događa zbog načina kojim se sastojci dodaju u smesu. Kolač se peče na niskoj temperaturi 50 minuta tokom kojih se sastojci razdvajaju u tri sloja.
Sloj na dnu nastaje zbog mešanja žumanaca s brašnom, srednji kremasti sloj nastane jer je razmera mleka i brašna veća nego kod većine recepata za kolače, dok su gornji biskvit mućena belanca koja tokom pečenja isplivaju na površinu.
Sastojci:
-3 jaja
-1 kašika vode
-90 g šećera
-90 g maslaca (otopljenog)
-90 g brašna
-1 kašičica ekstrakta vanile
-prstohvat soli
-375 mililitara mleka
Pogledajte i Brzi čokoladni kolač bez brašna
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca pa žumanca stavite u jednu posudu, a belanca u drugu. Dodajte im kašiku vode i šećer. Dobro promešajte žicom za mućenje.
Kada smesa postane homogena, postepeno dodajte maslac istovremeno mešajući smesu. Koristeći sito dodajte brašno pa opet promešajte. Dodajte ekstrakt vanile i so pa promešajte. Zatim dodajte mleko istovremeno mešajući smesu. U drugoj posudi zamutite belanca dok ne dobijete sneg. Sneg od belanaca dodajte prvoj smesi i promešajte.
Okrugli duboki pleh razmera oko 36 cm premažite maslacem i izlijte u njega smesu. Stavite u rernu na 150 stepeni i ostavite da se peče 50 minuta.
Izvadite kolač i pospite šećerom u prahu. Isecite ga na trouglove i uživajte u ovom mekanom, 3 u 1 Magičnom kolaču.
U videu pogledajte kako se kolač priprema:
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus