Baš zbog karamel sastojka, šećera koji se prži ima poseban ukus, a zna se da većina poslastičara rade osnovu na bazi karamela, sve ostalo su dodaci i arome.
Sastojci:
- 4 jaja
- 250 g kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 ml običnog mleka
- 500 ml slatke pavlake
- prstohvat soli
- Dodaci po želji
Pogledajte i 5 recepata za domaći sladoled
Priprema:
Ispržite 200 g šećera da postane karamel, prelijte sa 300 ml slatke pavlake i kuvajte dok se karamel ne istopi. Sklonite sa šporeta, umešajte vanilin šećer i prstohvat soli, ostavite da se skroz ohladi. Kada se prva masa ohladila krenite praviti i drugu, od žumanaca.
Prokuvajte mleko i preostalu slatku pavlaku sa 50 g šećera. Posebno umutite jaja pa ulijte lagano, uz mešanje u prokuvano mleko. Kuvajte oko 7 minuta uz stalno mešanje na laganoj temperaturi da se masa malo zgusne (pogledajte video). Ako vam se desi da se zgrudva, procedite kroz cediljku ili gazu.
Spojite karamel i ovu masu od žumanaca, ostavite kratko da se prohladi pa sipajte u plastičnu posudu.
Zamrznite na 2 sata pa izmiksajte sladoled (tako će biti kremastiji), stavite da se zaledi do kraja.
Poslužite u činijicama, kornetu, na palačinki, uz voćni kolač...preliveno, nepreliveno..svakako je odličan. Uživajte ovog leta u odličnom domaćem sladoledu.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama- Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?
*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/
Izvor: serpica.net
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus