Baš zbog karamel sastojka, šećera koji se prži ima poseban ukus, a zna se da većina poslastičara rade osnovu na bazi karamela, sve ostalo su dodaci i arome.

Sastojci:

- 4 jaja

- 250 g kristal šećera

- 1 kesica vanilin šećera

- 300 ml običnog mleka

- 500 ml slatke pavlake

- prstohvat soli

- Dodaci po želji

Pogledajte i 5 recepata za domaći sladoled

Priprema:

Ispržite 200 g šećera da postane karamel, prelijte sa 300 ml slatke pavlake i kuvajte dok se karamel ne istopi. Sklonite sa šporeta, umešajte vanilin šećer i prstohvat soli, ostavite da se skroz ohladi. Kada se prva masa ohladila krenite praviti i drugu, od žumanaca.

Prokuvajte mleko i preostalu slatku pavlaku sa 50 g šećera. Posebno umutite jaja pa ulijte lagano, uz mešanje u prokuvano mleko. Kuvajte oko 7 minuta uz stalno mešanje na laganoj temperaturi da se masa malo zgusne (pogledajte video). Ako vam se desi da se zgrudva, procedite kroz cediljku ili gazu.

Spojite karamel i ovu masu od žumanaca, ostavite kratko da se prohladi pa sipajte u plastičnu posudu.

Zamrznite na 2 sata pa izmiksajte sladoled (tako će biti kremastiji), stavite da se zaledi do kraja.

Poslužite u činijicama, kornetu, na palačinki, uz voćni kolač...preliveno, nepreliveno..svakako je odličan. Uživajte ovog leta u odličnom domaćem sladoledu.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama- Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: serpica.net