Klasičan rolat sa džemom i šlagom

Sastojci

Za fil:

• 20 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 15 g kukuruznog skroba
• 150 g mleka
• 100 g slatke pavlake umućene

Ostalo:

• 3-4 kašike džema po izboru
• šećer u prahu za posipanje

Kako se pravi:

Ovaj lagani i vazdušasti rolat savršena je kombinacija mekanog biskvita, bogatog fila i osvežavajućeg voćnog džema. Idealan je za brzu pripremu i uživanje uz kafu ili čaj. Možete koristiti bilo koji voćni džem po želji – jagode, maline, kajsije ili čak kombinaciju različitih ukusa!

U činiji umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i kratko mutite. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, prosejte ih i postepeno dodajte u smesu, lagano mešajući špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.

Pleh obložite papirom za pečenje i sipajte smesu, ravnomerno raspoređujući. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12 minuta, dok biskvit ne dobije blago zlatnu boju. Pečeni biskvit odmah prebacite na čistu kuhinjsku krpu, skinite papir za pečenje i pažljivo urolajte dok je još topao. Ostavite da se potpuno ohladi.

U manjoj šerpi pomešajte šećer, vanilin šećer i kukuruzni skrob. Dodajte mleko i promešajte. Kuvajte na srednje tihoj vatri, neprestano mešajući, dok se smesa ne zgusne (oko 2-3 minuta nakon što provri). Ostavite da se ohladi. Umutite pavlaku dok ne postane čvrsta, zatim je lagano umešajte u ohlađeni krem.

Lagano odmotajte ohlađeni biskvit. Rasporedite sloj džema ravnomerno preko biskvita. Preko džema nanesite šlag i pažljivo ga razmažite. Polako ponovo urolajte kolač, pomažući se papirom za pečenje ili folijom. Umotajte rolat u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat kako bi se stegao i ukusi sjedinili. Pre služenja, pospite rolat šećerom u prahu i po želji ukrasite voćem ili listićima mente.

Bonus video