RECEPT KOJI SE PRENOSI SA KOLENA NA KOLENO: Evo kako da napravite čuvene ŽERBO KOCKE - baka zna najbolje

Svaka baka u svojoj svesci ima recept za žerbo kocke - kolač koji smo preuzeli od Mađara i malo ga modifikovali. Obično se pravi sa domaćim džemom koji daje specifičan ukus. Ovo su pravi domaćinski sitni kolači koji se obično služi kada su slave ili proslave, ali takođe možete da pripremite kada vam se najave gosti ili kada želite da obradujete ukućane. 

Sastojci:

• 600 g brašna
• 15 g kvasca
• 2 jajeta
• 200 g maslaca
• 100 ml mleka
• korica limuna
• 100 g šećera u prahu
• malo soli

Za fil:

• 500 g džema od kajsija
• oko 400 g mlevenih oraha 
• 200 g šećera (može i bez)

Za preliv:

• 100 g čokolade
• 1 kašika slatke pavlake
• 1 kašičica margarina

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte istopljeni maslac i sjedinite. Dodajte mleko u kojem ste rastopili kvasac, pa brašno malo soli i koricu  limuna. Zamesite testo, pa ostavite da odmori 45 minuta. Testo premesite, pa podelite na 4 dela. Prvu loptu razvucite na veličinu pleha i premažite džemom. U mlevene orahe dodajte šećer (ako želite, ali u ovom receptu ga nema). Pospite po džemu i malo utapkajte rukama. Tako uradite i sa preostalim testo i ređajte jedno na drugo. Poslednju koru prekrijte. Pecite na 180°C oko sat vremena. Prelijte sa čokoladom koju ste istopili sa margarinom i slatkom pavlakom. Najbolje ostavite jedan dan da lepo upije.

Izvor: bakinaidekinakuhinja