3 BRZA RECEPTA SA VIŠNJAMA NA JEDNOM MESTU: Kako da napravite klasičan žuti kolač, lenju pitu i pitu sa filom od vanile

• 5 Jaja
• prstohvat soli
• 150-200 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 150 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 300 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 400 g višanja
• 30 g griza
• šećer u prahu

Priprema:

U jaja dodajte prstohvst soli. Mutite mikserom dok ne postanu penasta, a zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer i mutite sve dok se šećer potpuno ne rastopi. Postepeno dodajte jogurt i ulje sve vreme muteći. U činiji promešajte prosejano brašno i prašak za pecivo.Nakon što smanjite brzinu miksera dodajte brašno i prašak za pecivo. Mešajte sve dok smesa ne postane glatka i bez grudvica. Višnje odvojite od koštica i ocedite višak tečnosti, a zatim uvaljajte u griz. Tako pripremljene višnje rasporedite po plehu i testu po želji. Možete ih sasvim utisnuti u sredinu kolača ili ih ostaviti na vrhu. Pecite kolač u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta, a zatim na 180 stepeni oko 10-15 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen. Kada se kolač ohladi, isecite na kocke i pospite šećerom u prahu!

Lenja pita sa višnjama

Sastojci:

Za testo:

• Oko 400-500 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 150 g masti (sobne temperature)
• 150 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• prstohvat soli
• 1 kašike kisele pavlake
• 2 jajeta

Fil:

• 600 g višanja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike griza
• šećer u prahu

Priprema:

Umutite mast, prstohvat soli, šećer, vanilin šećer i jaja. Dodajte polovinu prosejanog brašna sa praškom za pecivo i krenite da mesite testo, postepeno dodajući ostatak brašna. Kada formirate kompaktnu masu, oblikujte je u pravougaonik. Stavite testo u plastičnu kesu i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Za to vreme operite i očistite višnje. U višnje dodajte 4 kašike šećera i 4 kašike griza i dobro promešajte.

Hladno testo podelite na dva dela. Jednu polovinu vratite u frižider. Na radnu površinu stavite papir za pečenje. Po njemu pospite brašno i stavite testo. Preko testa pospite još brašna i oklagijom razvucite testo dimenzija tepsije (30x20cm). Viljuškom izbockajte testo . Preko poredjajte višnje. Izvadite drugu polovinu testa iz frižidera i razvucite ga u dimenziju tepsije. Testo prebacite preko višnji i viljuškom ga izbockajte. Ja sam testo razvukla na papiru za pečenje i tako ga prebacila, a možete i oklagijom da ga prebacite preko višnji. Ukoliko se testo pocepa, prstima ga spojite i utapkajte.

Pecite u zagrejanoj rerni na 190-200 C 30 minuta. Ostavite pitu da se dobro ohladi, a zatim je isecite na kocke i pospite sa šećerom u prahu.

Izvor: Cooking.rs