Recept za italijanski keks sa bademom

Kantući ili kantućini je italijanski keks koji se pravi sa bademima, a recept potiče iz toskanskog grada Prato. Peku se kao hleb, a onda se seku parčići. Ovaj hrskavi keks se obično služi tako što se stavi u piće, tradcionalno Vin Santo (italijansko desertno vino). Isprobajte i vi ovaj recept za predivan keks, a odličan je izbor i kada vam dođu gosti.

Sastojci:

4 jajeta
1/2 kašičice soli
150 g šećera
200 ml ulja
3 kašike mleka
2 kašike semena anisa ili komorača
1 kašika susama
100 g badema
650 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašičica instant kafe

Recept za italijanski keks sa bademima:

U blender stavite jaja, so, šećer, pa sipajte ulje i mleko. Sve dobro izblendirajte, pa dobijenu smesu sipajte u posudu. Zatim dodajte seme anisa i susam i promešajte. Zatim dodajte bademe isečene na pola i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Umesite testo i oblikujte veknu. Podelite na 3 jednaka dela. Rukama razvucite tako da dobijete deblji valjak. Poređajte na pleh obložen pek papirom i premažite žumancetom koje ste umutili sa kafom. Viljuškom napravite šaru, pa čačkalicom izbockajte na par mesta. Pecite u rerni na 150°C oko 45-60 minuta. Zatim isecite na parčiće, pa ponovo poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite još 15 minuta na 160°C.