Kada poželite zasitan i ukusan posni obrok, pita sa šampinjonima, sojinim ljuspicama i prazilukom odličan je izbor. Bogat nadev i hrskave kore čine je savršenom za ručak, večeru ili posluženje gostima tokom posta.
Osim što je veoma ukusna, ova pita se jednostavno priprema i dugo ostaje sočna.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posna pita
Porcije/Količina: 8–10 porcija
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja: 35 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 1 sat i 5 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 2 praziluka
- 300 g šampinjona
- 200 g sojinih ljuspica
- 200 ml pasiranog paradajza
- 200 g kečapa
- ulje po potrebi
- so i biber po ukusu
- mešavina začina po želji
Priprema:
1. korak: Pripremite povrće
Praziluk sitno iseckajte, a šampinjone izrendajte na krupnoj strani rende.
2. korak: Napravite nadev
Na malo zagrejanog ulja propržite praziluk dok ne omekša. Dodajte šampinjone, posolite i začinite po ukusu, pa nastavite da dinstate dok višak tečnosti ne ispari.
3. korak: Pripremite soju
Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom i ostavite nekoliko minuta da omekšaju. Zatim ih dobro ocedite.
4. korak: Sjedinite sastojke
Oceđenu soju umešajte u smesu od praziluka i šampinjona. Promešajte i sklonite nadev sa vatre da se prohladi.
5. korak: Filujte kore
Na radnu površinu stavite četiri kore jednu preko druge. Prve tri premažite mešavinom pasiranog paradajza i kečapa, a na četvrtu rasporedite deo prohlađenog fila.
6. korak: Uvijte rolate
Pažljivo urolajte kore i postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
7. korak: Ispecite pitu
Rolate poređajte u podmazan pleh, premažite ih uljem i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok pita ne dobije lepu zlatnu boju i postane hrskava.
8. korak: Poslužite
Pečenu pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je isecite i poslužite toplu ili hladnu.
Isprobajte i recept za pitu sa zeljem na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
