Pečeni krompiri punjeni slaninom i šampinjonima

Sastojci:

• 3 veća krompira
• 6 šampinjona

Za fil od šampinjona:

• 3 kašike pavlake
• 2 čena belog luka
• mladi luk
• 50 g sira
• 1/2 kašičice soli
• 6 kriški slanine

Za premazivanje:

• 1/2 kašičice bibera
• 1/3 kašičice kurkume
• 2 kašike ulja

Recept za pečeni krompiri punjeni slaninom i šampinjonima:

Krompire skuvajte sa korom pa ih presecite na pola. Posolite ih i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Tiganj premažite uljem i zatim otopite puter. Iseckajte štapiće šampinjona, ubacite u tiganj, posolite, ubacite beli luk u prahu, mlevenu papriku, so, i pržite pet minuta mešajući. Iseckajte crni luk pa ga dodajte pečurkama. Pržite tri minuta. Zatim iseckajte peršun, dodajte pečurkama i pržite još tri minuta mešajući. Prebacite smesu u činiju i zatim dodajte jogurt i izmešajte.

Krompire izdubite i unutrašnjost sitno naseckajte. U drugu činiju ubacite 3 kašike kisele pavlake, narendajte 2 čena belog luka i dodajte pavlaci, iseckajte mladi luk i dodajte i njega pavlaci. Narendajte kačkavalj i dodajte sa malo soli pavlaci.

Svaku polovinu krompira napunite filom od pavlake. Očišćenje šampinjone napunite filom od pečuraka. Svaki punjeni šampinjon umotajte u krišku slanine. Nakon toga umotane filovane šampinjone stavite preko filovanog krompira i sve poređajte u vatrostalnu posudu. Napravite premaz od mlevenog bibera, kurkume i ulja pa time premažite šampinjone. Pecite sve u rerni 25 minuta. Servirajte i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i krompir sa slaninom iz rerne.

Pročitajte i kako da napravite šampinjone punjene topljenim sirom, lukom i prezlama

BONUS VIDEO

StvarUkusa