Kiflice sa prezlama su spolja hrskave, a iznutra mekane kao duša: Tajna je u prelivu

Miris domaćih kiflica koje su spolja blago hrskave, a iznutra mekane i vazdušaste, teško može da nadmaši bilo koje pecivo iz pekare. Ove kiflice sa prezlama posebno su ukusne zahvaljujući prelivu od putera, ulja i prezli koji tokom pečenja daje zlatnu koricu i bogat ukus.

Kuhinja: domaća

Tip jela: pecivo

Porcije/Količina: oko 40 kiflica

Vreme pripreme: 35 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 20 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• Za testo:

• 400 ml mlakog mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice šećera
• 60 ml ulja
• 700 g brašna

• Za preliv:

• 250 g putera
• 4 kašike ulja
• 4 do 5 kašika prezli

Priprema:

1. korak: Aktivacija kvasca

U manju količinu mlakog mleka dodajte suvi kvasac i ostavite desetak minuta da se aktivira. Zatim sipajte ostatak mleka, so, šećer i ulje, pa postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo.

U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.

2. korak: Deljenje

Odmah nakon mešenja kidajte manje komade testa i oblikujte kuglice težine oko 25-30 grama. Trebalo bi da dobijete približno35-40 komada.

3. korak: Oblikovanje

Svaku kuglicu razvucite oklagijom u tanji krug ili oval, pa urolajte u oblik kiflice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.

4. korak: Premazivanje

U šerpici kratko zagrejte puter, ulje i prezle, samo dok se sastojci ne sjedine. Dobijenom smesom premažite ili prelijte svaku kiflicu.

5. korak: Pečenje

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 230 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok kiflice ne dobiju lepu zlatnu boju.

6. korak: Serviranje

Čim ih izvadite iz rerne, poređajte kiflice na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće. Poslužite ih tople, dok su najmekše i najukusnije.

Saznajte čime je najbolje premazivati kiflice i druga peciva da bi bila sjajna i mekana.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.