Falafel, jelo neobičnog imena i neodoljivog ukusa, podseća na ćufte i vrlo je popularno širom sveta. Potiče iz Egipta i u prevodu falafel su male kuglice od bibera. Zanimljivost ovog bliskoistočnog specijaliteta je ta da se pravi bez mesa, a glavni sastojak su leblebije i začinsko bilje. Kao takav, ovaj recept odličan je izbor za vegeterijance i za sve one koji poste. Ćufte možete poslužiti uz salatu i tahini sos ili sos od paradajza.
Sastojci:
- 2 šolje leblebija
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 šolja peršuna
- 3/4 svežeg korijandera
- 1 kašika korijandera u prahu
- 1/2 šolje mirođije
- 1 luk
- 7 čenova belog luka
- 1 kašika kima u prahu
- 2 kašike prženog susama
- 1 kašika praška za pecivo
Priprema:
Leblebije i sodu bikarbonu stavite u posudu, napunite je vodom i ostavite preko noći da odstoji kako bi postale mekane, a sledeći dan prospite vodu. Leblebijama dodajte sve začine, pokrijte posudu je i ostavite je u fližideru jedan sat. Zatim u smesu dodajte susam i prašak za pecivo i sve promešajte. Od dobijene mase pravite kuglice i pržiti ih 5-6 minuta.
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus