Pileća krilca u ulju od belog luka

Sastojci:

Za paradajz sos:

• 3 - 4 kašike paradajz pirea
• pola kašičice soli
• pola kašičice mlevenog crnog bibera
• pola kašičice mlevenog korijandera
• 3 - 4 čena svežeg belog luka
• Veza svežeg peršuna

Priprema:

Hrskava i sočna pileća krilca kuvana u ulju aromatizovanom belim lukom, pa prelivena domaćim paradajz sosom – ovo jelo je prava eksplozija ukusa! Idealno je za ručak uz krompir ili kao glavno jelo za druženje uz roštilj varijantu iz rerne.

Pileća krilca operite, posolite i pobiberite po ukusu. Uvaljajte krilca u brašno. U dubokom tiganju ili šerpi zagrejte maslinovo ulje sa 15 čenova belog luka (neka blago porumeni, ali pazite da ne zagori). Kad luk pusti aromu i postane zlatkast, izvadite ga iz ulja. U isto ulje stavite krilca i pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana. Dodajte roštilj sos i belo vino, promešajte i ostavite da se krčka još 10-ak minuta na laganoj vatri.

Za sos: U posebnoj šerpici pomešajte paradajz pire, sitno seckani beli luk, so, biber i korijander. Kuvajte na srednjoj vatri 5–7 minuta dok se sos ne zgusne. Na kraju dodajte sitno seckani peršun  i promešajte. Piletinu prelijte paradajz sosom ili ga poslužite sa strane kao dodatak.

Bonus video