SUPER MEKANA PUTER PILETINA: Ne zaboravite marinadu, a u sos obavezno dodajte i 1 sastojak koji meso još više omekšava

14.04.2022 13:35

Puter piletinu poslužite sa pire krompirom.

Izvor: Shutterstock

Belo meso ume da bude nezgodno za pripremu zato što je suvo, pa morate tačno da znate koliko da pečete. Kada ga pohujete ili pravite u nekom sosu ukus je bolji, ali i tada treba da vodite računa. Kako bi piletina bila mekana, dobro je da je marinirate u jogurtu, a onda pri kuvanju obavzno stavite parče putera u sos, jer će je dodatno omekšati.

Sastojci:

500 g pilećeg fileta
1/4 šolje jogurta
2 kašike mlevenog belog luka
2 kašičice kumina u prahu
2 kašičice korijandera u prahu
1,5 kašičice paprike
1 kašičica soli (ili po ukusu)
1/2 kašičice kurkume u prahu

Još:

1 kašika ulja
1 srednji luk (iseckan)
2-3 srednja paradajza (seckan)
1/2 šolje pavlake za kuvanje
2 parčića neslanog putera
1 kašičica kumina u prahu
1 kašičica korijandera u prahu
1/2 kašičice paprike
1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
1/2 kašike šećera

Priprema:

Meso isecite na kockice, pa prelijte jogurtom i začinima i dobro promešajte. Ostavite meso u marinadi nekih pola sata, a zatim ga propržite. Izvadite meso iz tiganja, pa propržite seckani crni luk i paradajz, pa izblendirajte. Procedite i dodajte mu pavlaku za kuvanje i začine. U tiganj vratite meso, pa sipajte sos i komadiće putera, a zatim promešajte. Ostavite tako još par minuta. Ukrasite sa malo pavlake za kuvanje i korijanderom.