U vreme Jugoslavije, kada je budžet bio ograničen, a prodavnice nisu bile prepune kao danas, domaćice su znale da od malo namirnica naprave ceo ručak za porodicu. Jedno od najpoznatijih "skromnijih jela" koje se često pravilo kada nema novca jeste krompir varivo sa zaprškom. Nije to bilo jelo koje se spremalo iz luksuza, već iz potrebe, ali je hranilo, grejalo i mirisalo na dom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: varivo (glavno jelo)
Porcije: 4–5
Vreme pripreme: 10–15 minuta
Vreme kuvanja: 25–35 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 1 veća glavica crnog luka
- 2–3 kašike ulja ili masti
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica mlevene paprike
- so po ukusu
- 1–2 lista lovora (po želji)
- oko 1–1,5 l vode
U galeriji ispod možete da pogledate postupak pripreme mekika!
Priprema:
1. Korak: Priprema krompira
Krompir oljuštite i isecite na kocke srednje veličine.
2. Korak: Kuvanje variva
U šerpi zagrejte ulje, dodajte sitno seckan luk i propržite ga da omekša. Zatim ubacite krompir, posolite i nalijte vodom da ogrezne. Dodajte lovor. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok krompir ne omekša (oko 25–30 minuta).
3. Korak: Zaprška
U manjoj tiganju zagrejte malo ulja, dodajte brašno i pržite kratko dok ne dobijete blago zlatnu boju. Sklonite sa vatre, dodajte mlevenu papriku i odmah umešajte u varivo.
4. Korak: Poslednje krčkanje
Promešajte i kuvajte još 5–10 minuta da se sve sjedini i zgusne. Pročitajte i kako da napravite najbolji paradajz sos.
:
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
