Kada želite konkretan domaći ručak koji će zasititi celu porodicu, napravite ovaj zapečeni đuveč sa mlevenim mesom, povrćem i sirom.
Pirinač se peče zajedno sa mesom, paradajzom, paprikom i prazilukom, dok se pred kraj dodaje rendani sir koji se u rerni topi i dobija zlatnu koricu. Sve se priprema u jednoj posudi, pa nema mnogo sudova za pranje, a porodici ćete poslužiti izdašno i preukusno jelo.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji350 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
- 350 g pirinča
- 500–600 g mešanog mlevenog mesa
- 4 paradajza
- 4 paprike
- 1 praziluk
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 g rendane gaude
- 500 ml supe od kocke
- 2–3 kašike ulja
- so i biber po ukusu
- začini za mleveno meso po ukusu
Priprema
Pripremite meso
U većem tiganju zagrejte malo ulja, dodajte mleveno meso i pržite ga nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, dok ne promeni boju. Začinite po ukusu, pa sklonite sa strane.
Dinstajte povrće
U isti tiganj dodajte sitno seckan crni luk i praziluk. Kratko ih propržite, pa ubacite papriku isečenu na manje komade i paradajz isečen na kockice. Dodajte sitno seckan beli luk, posolite i pobiberite. Dinstajte nekoliko minuta, tek toliko da povrće omekša i pusti sok.
Sjedinite sve sastojke
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U veću vatrostalnu posudu ili dublji pleh stavite proprženo meso i povrće. Dodajte oprani, sirovi pirinač i sve dobro promešajte. Prelijte sa oko 500 ml vrele supe od kocke. Tečnost treba da prekrije smesu ili da bude neposredno iznad nje, kako bi pirinač mogao ravnomerno da se skuva.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Pecite pokriveno
Posudu pokrijte aluminijumskom folijom ili odgovarajućim poklopcem i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni.
Dodajte sir
Skinite foliju, proverite da li je pirinač upio najveći deo tečnosti, pa preko celog đuveča ravnomerno rasporedite rendanu gaudu. Vratite u rernu i pecite još oko 10 minuta, odnosno dok se sir ne istopi i ne dobije lepu zlatnu koricu. Pre služenja ostavite jelo nekoliko minuta da se prohladi i stegne.
Otkrijte i kako se u Sremu tradicionalno sprema đuveč.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
