Ako tražite brz i jednostavan ručak koji će imati hrskavu koricu poput pohovanog mesa, ali bez prženja u dubokom ulju, ovaj recept je pravo rešenje.
Tanki pileći fileti obloženi aromatičnom mešavinom prezli i parmezana peku se u rerni do savršenstva. Spolja su zlatni i hrskavi, dok unutra ostaju sočni i mekani. Odlično se slažu uz salatu, pečeni krompir ili lagani caciki sos.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 4 pileća filea (oko 700–800 g)
- 200 g prezli
- 75 g rendanog parmezana
- 3–4 kašike majoneza ili grčkog jogurta
- 1 i po kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 kašičica soli
- pola kašičice bibera
- malo ulja za prskanje ili prelivanje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Pileće filee pažljivo presecite po dužini kako biste dobili ukupno osam tanjih komada. Meso osušite papirnim ubrusom.
U galeriji ispod pogledajte koji komad mesa je najbolji ukoliko želite da spremate svinjetinu.
2. korak: Premazivanje fileta
Svaki komad piletine tanko premažite majonezom ili grčkim jogurtom. Nije potrebno nanositi debeo sloj, dovoljno je da površina bude blago prekrivena.
3. korak: Priprema hrskave smese
U većoj posudi sjedinite panko prezle, rendani parmezan, beli luk u prahu, mlevenu papriku, so i biber. Sve dobro promešajte.
4. korak: Paniranje
Svaki komad mesa utisnite u pripremljenu smesu sa obe strane kako bi se prezle ravnomerno zalepile za površinu.
5. korak: Ređanje u pleh
Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte panirane filete. Površinu lagano poprskajte ili prelijte sa malo ulja.
6. korak: Pečenje
Pecite 12 do 15 minuta, zatim pažljivo okrenite filete i nastavite pečenje još 5 do 8 minuta, dok korica ne postane zlatna i hrskava.
7. korak: Završno zapečenje
Pred sam kraj uključite gornji grejač ili funkciju grila na 1 do 2 minuta kako biste dobili dodatnu hrskavost.
8. korak: Serviranje
Izvadite meso iz rerne i ostavite nekoliko minuta da odmori. Poslužite toplo uz prilog po želji, kao što je grašak na mađarski način.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
