Kada želite brz ručak koji ne zahteva mnogo sastojaka, dinstana boranija sa slaninicom je odličan izbor.
Mekana boranija, mirisna slanina i beli luk stvaraju jednostavno, a veoma ukusno jelo koje možete poslužiti kao lagani glavni obrok ili kao prilog uz pečeno meso.
Najlepša je leti, kada je sveža boranija u sezoni, ali jednako dobro uspeva i sa zamrznutom.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijalagano jelo
Porcije / količina2
Energetska vrednost po porciji470 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 350 g zelene boranije (sveže ili zamrznute)
- 200 g dimljene slanine
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica suvog biljnog začina ili 1 kocka za supu
- so po ukusu
Priprema
Pripremite boraniju
Svežu boraniju operite, odstranite krajeve i po potrebi je prepolovite. U šerpi zagrejte posoljenu vodu do ključanja, dodajte boraniju i kuvajte 3 do 5 minuta. Procedite i ostavite sa strane. Zamrznutu boraniju možete kratko obariti na isti način.
Ispržite slaninicu
Slaninu isecite na sitne kockice i stavite u zagrejan tiganj bez dodatnog ulja. Pržite dok ne postane zlatna i hrskava, a mast se lepo istopi.
Dodajte boraniju
U tiganj sa slaninom ubacite oceđenu boraniju i dinstajte oko 5 minuta uz povremeno mešanje kako bi upila aromu slanine.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Začinite jelo
Sitno iseckajte beli luk i dodajte ga u tiganj zajedno sa suvim začinom ili usitnjenom kockom za supu. Sve promešajte.
Kratko prodinstajte
Poklopite tiganj i ostavite da se sve zajedno krčka još 2 do 3 minuta na blagoj vatri kako bi se ukusi sjedinili.
Poslužite
Poslužite odmah dok je jelo toplo. Dinstana boranija odlično se slaže uz pečenu piletinu, svinjske šnicle, roštilj ili domaći hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
