Kada leto podari obilje zrelih kupina, pravo je vreme da deo ovog aromatičnog voća sačuvate na poseban način.
Domaće kupinovo vino vekovima je bilo cenjeno u narodnoj tradiciji, a i danas mnogi rado pripremaju ovaj voćni napitak zbog njegovog bogatog ukusa i jednostavne pripreme.
Potrebna su samo dva sastojka i malo strpljenja dok prirodna fermentacija odradi svoj posao.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijanapitak
Porcije / količina25
Energetska vrednost po porciji120 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme50 min
Sastojci
- 5 kg zrelih kupina
- 1 kg šećera
Priprema
Pripremite kupine
Kupine pažljivo pregledajte, odstranite oštećene plodove i lagano ih izgnječite u velikoj staklenoj tegli ili drugoj odgovarajućoj posudi dok ne puste što više soka.
Dodajte šećer
U izgnječene kupine sipajte šećer i dobro promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio kroz voćnu masu.
U galeriji ispod pogledajte kako da zamrznete kajsije za zimu.
Ostavite da fermentiše
Posudu prekrijte gazom ili odgovarajućim poklopcem i ostavite na toplom i osunčanom mestu oko 30 dana. Povremeno lagano protresite ili promešajte sadržaj kako bi fermentacija bila ujednačena.
Procedite vino
Kada fermentacija bude završena, sadržaj procedite kroz nekoliko slojeva gaze kako biste odvojili sok od ostataka voća.
Sipajte u flaše
Dobijeno vino sipajte u čiste staklene flaše i dobro zatvorite. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mestu, a nakon otvaranja vino držite u frižideru.
Saznajte i kako se pravi liker od zelenih oraha.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
