- Liker od dunja pravi se od rendanih zrelih dunja, šećera, rakije, vanilin šećera, cimeta i karanfilića, uz koricu limuna po želji.
- Za najbolji ukus preporučuje se da liker odstoji, a od ove količine dobije se oko 1l likera.
Ukoliko volite miris dunja i slatko od ovog voća, možda ćete želeti da napravite liker koji će biti savrše aperitiv za svako vaše posebno slavlje. Priprema je jednostavna, a verujemo da će vam gosti oduševljeno tražiti recept.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaliker
Porcije / količina/
Energetska vrednost po porciji/ kcal
Vreme pripreme20 min
Ukupno vreme20 min
Sastojci
- 1 kg zrelih dunja
- 500 g šećera
- 700 ml rakije lozovače ili kvalitetne votke
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 štapić cimeta
- 2–3 karanfilića
- korica 1/2 neprskanog limuna, po želji
Priprema
Očistite dunje
Dunje dobro operite, obrišite i uklonite peteljke. Narendajte ih zajedno sa korom, ali izvadite semenke i tvrdi deo oko njih.
U galeriji ispod saznajte kako se pravilno pasterizuju tegle!
Priprema likera
Narendane dunje stavite u veću staklenu teglu, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i karanfilić. Prelijte rakijom tako da dunje budu potpuno potopljene. Teglu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i umereno toplom mestu oko 3–4 nedelje. Svakih nekoliko dana je blago protresite kako bi se šećer rastvorio i ukusi sjedinili.
Procedite liker
Nakon toga liker procedite kroz gustu gazu ili filter za kafu. Ako želite potpuno bistar liker, ostavite ga još nekoliko dana da se talog slegne, pa ga pažljivo pretočite u čiste staklene flaše. Za najbolji ukus ostavite ga da odstoji još najmanje 2–3 nedelje pre služenja.
Pročitajte i kako da napravite liker od šipurka.
