Sušeni paradajz najčešće koriste Grci i Italijani kada pripremaju jela. Ovaj začin je odličan dodatak jelima i daje im poseban šmek, a npr. za spremanje čuvene piletine Toskane koristi se sušeni paradajz koji daje specifičan ukus. U prodavnici je preskup, a kod kuće možete brzinski da ga napravite i to od jeftinih sastojaka. 

  • Sastojci (za dve tegle): 
  • 2 kg paradajza
  • 6-7 čenova belog luka
  • 110 ml maslinovog ulja
  • 110 ml ulja
  • 2 kašičice timijana
  • so
  • origano
  • šećer

Priprema: 

Paradajz operite i osušite, pa isecite koren. Zatim paradajz isecite na kriške i poređajte na pleh obložen pek papirom. Posolite, pošećerite i pospite origanom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko sat vremena. U sterilisane tegle stavite seckani čen belo luka i pospite kašičicu sušenog origana. Zatim poređajte sušeni paradajz i na pola tegle stavite još jedan seckani čen belog luka. Nastavite da ređate sušeni paradajz. Isto tako napunite i drugu teglu. Sipajte 55 ml ulja u jednu teglu i 55 ml u drugu. Zatim na isti način sipajte i obično ulje, pa obrišite tegle i dobro ih zatvorite. Držite u frižideru. 

BONUS VIDEO: 

tiktok/boxwoodandspruce kako da lako oljuštite paradajz

Izvor: Stvar ukusa