Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

KAKO SE PRAVI SMESA ZA MAFINE: Biće mekši ako umesto ulja dodate ovaj sastojak, a zbog sode imaju lepšu boju

Pomoću ovih trikova napravićete savršeno ukusne mafine.

 Kako se prave mafini Izvor: Shutterstock

Mafini su kolačići koji mogu da se prave i slatki i slani i ne postoji osoba koja će odbiti da proba. Sigurno ste se pitali šta je tako teško u pravljenju slatkog testa. Samo se pomešaju svi sastojci, izliju u kalup i zapeku. Ali, postoje neke "cake" koje će vam pomoći da vam budu vazdušasti i mekani već pri prvom pravljenju. 

Možda će vas zanimati

  • Da biste izbegli preterivanje sa smesom za mafine, prvo pomešajte mokre sastojke u jednoj, a suve sastojke u drugoj posudi. Zatim pomešajte obe smese, tako što ćete u suvim sastojcima napraiviti udubljenje. Ne preterujte sa mešanjem. 
  • Začine iz recepta pomešajte odmah sa ostalim sastojcima, ali voće, orašaste plodove i čokoladne mrvice dodajte poslednje u testo.
  • Kalupi za mafine se ne pune do vrha, već se popunjava 3/4, a obavezno pre toga ih premažite uljem ili istopljenim puterom, a možete da stavite i papirnu korpicu.  
  • Da bi bili mekaniji i ukusniji, polovinu ulja zamenite kiselom pavlakom, a osim praška za pecivo dodajte i sodu bikarbonu. Soda pomaže da mafini dobiju lepu smeđu boju. 
  • Poželjno je da testo bude gušće. Ako je smesa dobra i gusta, oni će biti vazušasti, lagani i mekani. 
  • Mafini se peku u zagrejanoj rerni na 180°C, a nakon 5 minuta se smanjuje temperatura. Visoka temperatura pomaže u podizanju kolača, a smanjivanje temperature pomaže da se ravnomerno ispeku. Pečenje ne oduzima više od 15-20 minuta. 
  • Kada su gotovi, ostavite ih nekoliko minuta u rerni, a zatim izvadite i stavite da se hlade. Ukoliko ih ne izvadite iz kalupa tokom hlađenja, rizikujete da izgore. 

Pročitajte i recept za mafine koji su bolji od princes krofni. 

Izvor: Stvar ukusa 

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.

Pročitajte još

Možda će vas zanimati

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti