Za sve koji vole kremaste, nežne i aromatične deserte, paša lokum - sultanova slatka sarma je pravi izbor.
Ovaj nepečeni turski specijalitet savršeno spaja bogati kakao sloj i kokos, stvarajući mekanu i sočnu poslasticu koja se topi u ustima.
Idealna je za slavlja, ali i svakodnevna druženja uz kafu, kada želite da impresionirate ukućane ili goste.
Osnovne informacije
Kuhinja: turska
Tip jela: desert bez pečenja
Porcije: 6 osoba
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme hlađenja: 90 minuta (ili preko noći)
Ukupno vreme: oko 2 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 800 ml mleka
- 5 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 3 kašike kakaoa
- 3 kašike gustina
- 100 g kokosovog brašna
- 20 g margarina
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Priprema smese sa gustinom
U manjoj posudi pomešajte 200 ml mleka, šećer, vanilin šećer, kakao i gustin. Mešajte dok smesa ne postane glatka i bez grudvica.
2. korak: Kuvanje osnove
Ostatak mlekazagrejte do ključanja. Dodajte smesu sa gustinom i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne kao puding.
3. korak: Dodavanje maslaca
Dok je još toplo, dodajte margarin i dobro promešajte dok se masa potpuno ne sjedini.
4. korak: Priprema pleha
Četvrtasti pleh pospite kokosovim brašnom. Zatim izlijte topli fil u pleh. Ohladite prvo na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider nekoliko sati, najbolje preko noći.
5. korak: Premazivanje pavlakom
Umutite slatku pavlaku i ravnomerno je premažite preko ohlađene kore.
6. korak: Sečenje i rolanje
Kremu prvo isecite dužim delom, a zatim poprečnim na 6 traka. Pažljivo urolajte svaku traku prema sredini, koristeći špatulu jer kora lako puca.
Isprobajte i naš recept za čokoladni grozd iz bakine sveske.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
