1. Rernu zagrejte na 200 stepeni.


Sastojci:

Biskvit: 

4 jajeta
prstohvat soli
80 g šećera
125 g brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
kesica vanilin-šecera

Krem: 

150 g krem-sira
10 g kakaa u prahu
250 g maskarponea (ili švapskog sira)
100 g šećera
3 kašike instant kafe
300 g slatke pavlake
kakao za posipanje i zrnca kafe

2. Odvojte belanca od žumanaca. Ulupajte čvrst snegod belanaca i malo soli.

3. U drugoj posudi kremasto umutite žumanca sa šećerom i vanilin-šećerom. Odozgo stavite sneg od belanaca i brašno pa oprezno promešajte.

4. Smesu razmažite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu i pecite desetak minuta.

5. Pečeni biskvit stavite na krpu posutu šećerom, odlepite papir i urolajte biskvit zajedno s krpom.

6. Krem-sir, maskarpone, kakao, kafu i šećer dobro umutite. Umutite slatku pavlaku, pa 2/3 dodajte u fil sa sirom.

7. Ohlađeni biskvit premažite kremom, pa ga urolajte. Po želji ukrasite preostalom slatkom pavlakom i pospite kakaom i zrncima kafe.