Recept za čokoladne mafine

Svi ljubitelji čokolade će se oduševiti sa ovim receptom. Nikada do sada niste probali mafine sa ovoliko čokoladnog fila i punjenja. Toliko su dobri, mekani i ukusni da nećete moći da prestanete da jedete. Lako se prave, a peku samo 20 minuta. Ako imate neki rođendan umesto torte poslužite čokoladne mafine, svi gosti će se oduševiti i tražiti vam recept.

Ako želite pored čoko mafina možete da poslužite i neku blažu varijantu za one što ne vole previše slatkog kao što je slatko pecivo od gotovih kora punjeno vanilom ili osvežavajući čizkejk.

Sastojci:

Za mafine:

250 g brašna
30 g kakaoa
prstohvat soli
265 g šećera
2 velika jajeta
120 ml ulja
1 kašičica kafe (po želji)
240 ml tople vode
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone

Za punjenje:

170 g čokolade
120 g slatke pavlake, sobne temperature

Za preliv:

115 g krem sira
65 g šećera u prahu
2 kašike kakaoa, nezaslađeni
240 ml slatke pavlake

Priprema:

Prosejte brašno, kakao i so. Dodajte šećer i promešajte. Zatim dodajte jaja, ulje, vodu i kafu. Sjedinite. Na kraju dodajte sodu i prašak za pecivo. U kalup za mafine stavite paprine kalupe i sipajte smesu do polovine. Pecite na 180°C nekih 15-20 minuta. Otopite čokoladu, pa pomešajte sa slatkom pavlakom ili otopite zajedno. Kada se skroz ohladi, na vrhu na sredini mafina napravite rupu i sipajte punjenje. Krem sir pomešajte sa prosejanim šećerom u prahu i kakaom. Sjedinite, pa umutite da postane kremasto. Sipajte u špric za kolače i stavite na vrh mafina. Možete da dekorišete istopljenom čokoladom ako želite.