ORIGINALNI GRČKI SUVLAKI: Tajna je u posebno pripremljenoj marinadi, a meso se peče samo 15 minuta

Suvlaki na grčkom jeziku znači "mali ražnjić", a zapravo je reč o neodoljivim ražnjićima od junetine, piletine i jagnjetine. Tajna njihovog ukusa nije u vrsti mesa, već u marinadi koja se dobija od crvenog vina i mirisnih začina. 

• 1 kg mesa po izboru 

Za marinadu: 

• 100 ml maslinovog ulja
• pola šolje crvenog vina
• 2 kašike soka od limuna
• 5 listića sušene nane
• 1 kašika origana
• 2 lista lovora
• 1 kašičica belog luka u prahu

Priprema:

Za marinadu sve sastojke pomešajte u dubljoj činiji, a listiće nane i lovora izmrvite na što sitnije komade. Meso iseckajte na manje koscke malo posolite i pomešajte sa pripremljenom marinadom. Ostavite ga da odstoji u raskošnoj marinadi do četiri sata kako bi upilo sastojke i zatim možete da krenete sa pečenjem. Najbolje je koristiti tanke drvene štapiće za pravljene ražnjića i peći ih na tihoj vatri. Možete da ga pečete u rerni, a još bolje je na roštilju. Suvlaki bi trebalo da je gotov za petnaestak minuta i to je sasvim dovoljno vremena, tako da meso bude sočno. Kada meso skinete sa vatre poslužite ga u širokom tanjiru sa nekoliko kriški limuna.

Izvor: Stvar ukusa