Tokom Petrovdanskog posta mnogi tragaju za jednostavnim jelima koja su zasitna, ukusna i ne zahtevaju mnogo vremena u kuhinji. Upravo takav je ovaj posni pilav, lagan, mirisan i pun prirodnih ukusa koje daju paradajz, paprika i svež peršun.
Priprema se od namirnica koje većina domaćinstava već ima, a odličan je kao prilog uz druga posna jela. Uz parče svežeg hleba i sezonsku salatu, dobijate kompletan ručak koji će zadovoljiti celu porodicu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 35 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 1 paprika
- 2 srednja paradajza
- 1/2 veze svežeg peršuna
- 50 ml ulja
- 1 čaša pirinča
- 2 čaše vrele vode
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Crni luk oljuštite i sitno iseckajte. Papriku očistite od semenki i takođe sitno iseckajte. Paradajz oljuštite, uklonite semenke i isecite na sitne kockice, a peršun operite i sitno naseckajte.
2. korak: Dinstanje osnove
U šerpi zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne omekša. Dodajte papriku, paradajz i peršun, pa sve zajedno dinstajte oko 20 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko postite na vodi, koristite nju umesto ulja.
3. korak: Dodavanje pirinča
Sipajte dve čaše vrele vode i sačekajte da provri. Zatim dodajte oprani pirinač, posolite i pobiberite po ukusu, pa promešajte.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
4. korak: Kuvanje pilava
Kuvajte na umerenoj vatri oko 15 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša i gotovo upije svu tečnost.
5. korak: Odmaranje i serviranje
Sklonite šerpu sa ringle, poklopite i ostavite pilav nekoliko minuta da upije preostalu tečnost i postane rastresit. Poslužite topao, uz tursku paradajz salatu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
