Karađorđeva šnicla je jedno od onih jela koje se iznosi kada se sto postavlja za nešto važno - za slavlja, praznike i porodična okupljanja.
Kajmak daje sočnost i slanoću, a dodatak dimljenog sira unosi jači, zreliji ukus koji ovu klasičnu šniclu pomera korak dalje od najbolje restoranske varijante.
Rolovana, pažljivo pohovana i pečena u rerni, zadržava punoću ukusa bez mirisa prženja, što je čini praktičnim izborom za svečane prilike kao što je Nova godina.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije: 4
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme: oko 45 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 4 veće šnicle od svinjskog buta
- 4 kašike kajmaka
- 120 g dimljenog tvrdog sira (gauda, kačkavalj ili trapist)
- 8 tankih listova stišnjene šunke
- 2 jaja
- 5 kašika glatkog brašna
- 6 kašika prezli
- so i mleveni crni biber po ukusu
- malo ulja ili otopljene masti za premazivanje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Šnicle istucite čekićem za meso između dva lista papira za pečenje, dok ne postanu tanke. Posolite i pobiberite obe strane.
2. korak: Punjenje
Svaku šniclu premažite tankim slojem kajmaka. Na jednu polovinu poređajte listove šunke, pa preko njih kriške dimljenog sira.
3. korak: Rolanje
Šnicle pažljivo urolajte u čvrste rolnice, slično kao sarmu, vodeći računa da punjenje ostane unutra. Možete ih učvrstiti čačkalicama.
4. korak: Pohovanje
Svaku rolnicu prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle. Lagano pritisnite da se poh dobro zalepi.
5. korak: Pečenje u rerni
Pleh obložite papirom za pečenje. Pohovane šnicle poređajte u pleh i premažite ih sa svih strana uljem ili otopljenom mašću.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Po potrebi, na polovini pečenja ih okrenite.
Ako vam treba još ideja, bacite pogled na rolovan i punjen svinjski file koji je najsočniji pripremljen na ovaj način.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
