Recept za domaće kroasane sa šunkom i sirom

kroasani sa šunkom i sirom — Print screen / Youtube / Divi - Cook TV

Sastojci:

180 ml vode
20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog kvasca
30 g šećera
2 jajeta
140 ml jogurta
700 g brašna
14 g soli
350 g putera
šunka
sir na listiće
feta sir
1 žumance + 1 kašika vode

Recept za kroasane sa šunkom i sirom:

Kako biste napravili kroasane sipajte vodu u šerpu, ubacite kvasac, šećer, jogurt, brašno, jaja i so i umutite mikserom za testo ili ručno. Formirajte loptu od testa, prekrijte najlonskom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Podelite testo na 12 jednakih komada i uvaljajte svaki komad u lopticu pa ostavite da odstoji 10-14 minuta. Svaku lopticu razvaljajte u palačinku. Preko nje narendajte hladan puter pa poklopite drugom razvaljanom palačinkom od testa i opet narendajte puter. Ponovite postupak dok ne istoršite sve testo, umotajte u najlon i ostavite da odmori, pa stavite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte oklagijom na veličinu tepsije.

Isecite testo po dužini na 4 trake, pa stavite na donji teo svake trake sir na listiće, preko njega šunku i zatim urolajte u rolnicu, isecite i nastavite tako sa svakom trakom testa. Poređajte rolnice na pleh i ostavite da odmore 45 minuta pokrivene najlonskom folijo m. Nakon toga premažite mešavinom žumanca i vode i pospite feta sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni, 30 minuta. Izvadite iz rerne i uživajte. Ako vam se dopadnu kroasani, možda ćete želeti da napravite i domaće kroasan kiflice.