Recept za kesadilje sa omletom punjene feta sirom i svežim pardajz sosom

Sastojci:

8 velikih jaja
60 g izmrvljenog feta sira i rasola iz sira
1 1/2 kašičica soli
1 kašika putera
10 kašičica maslinovog ulja
250 g čeri paradajza, narezanog na četvrtine
2 čena belog luka, sitno iseckana
4 kašičice paradajz paste
4 tortilje
125 g listova bosiljka

Recept za kesadilje sa omletom punjene feta sirom i svežim paradajz sosom:

Za kesadilje prvo umutite jaja, feta rasol i 1 kašičicu soli. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta. U međuvremenu, u tiganju na srednjoj vatri zagrejte puter i 2 kašičice ulja dok se puter ne istopi. Pržite paradajz, beli luk i preostalih 1/2 kašičice soli, mešajući, dok paradajz ne počne da se raspada, 7 do 9 minuta. Dodajte paradajz pastu i pržite još oko 1 minut. Prebacite smesu na tanjir.

U istom tiganju na srednjoj vatri zagrejte 2 kašičice ulja. Dodajte oko 60 g mešavine jaja i pržite, 2 do 3 minuta. Odozgo stavite tortilju i nastavite da pržite još oko 30 sekundi. Pomoću nelepljive lopatice pažljivo okrenite jaja i tortilju.

Nanesite jednu četvrtinu mešavine paradajza preko jaja. Pospite sa 2 kašike fete i 30 g bosiljka. Pržite, dok tortilja ne postane hrskava još 1 do 2 minuta. Presavijte je i servirajte. Ponovite postupak sa sve četiri tortije. Možda ćete želeti da napravite i narandžaste tortilje od samo 3 sastojka.