Recept za fritatu sa mocarelom i šampinjonima

fritata sa pečurkama i mocarelom — Shutterstock

Sastojci:

8 velikih jaja
95 g iseckane mocarele
40 g pavlake za kuvanje
so i biber po ukusu
prstohvat tucane paprike
2 kašike maslinovog ulja
1 ljutika, sitno seckana
3 čena belog luka, sitno iseckanog
230 g šampinjona, naseckanih
380 g bebi spanaća
65 g mladog sira

Recept za fritatu sa mocarelom i šampinjonima:

Za ovo jelo sa jajima i povrćem, poznatu fritatu, sa mocarelom i šampinjonima, prvo zagrejte rernu na 190°. U činiji umutite jaja, mocarelu i pavlaku za kuvanje, pa začinite solju, biberom i paprikom.

U velikom tiganju na srednjoj vatri zagrejte ulje. Dodajte luk i beli luk i pržite, povremeno mešajući, dok luk ne postane providan, oko 5 minuta. Dodajte pečurke i pržite, povremeno mešajući, dok ne omekšaju, još oko 5 minuta.

Nakon toga dodajte spanać i pržite, često mešajući, dok ne usahne, oko 2 minuta pa začinite solju i biberom. Sipajte mešavinu jaja u tiganj preko povrća. Ubacite mladi sir. Pecite fritatu dok se jaja ne stvrdnu i ivice ne postanu zlatno smeđe, oko 12 minuta. Možda ćete želeti da napravite i mafine od jaja sa sirom i šunkom.