JUNEĆI STROGANOF - RUSKO JELO SA TESTENINOM: Profesionalni kuvar pokazao kako da spremite bolje nego u restoranu 

Tradcionalno rusko jelo, goveđi ili juneći stroganof, najbolje se slaže sa testeninom, ali možete da poslužite i sa pire krompirom. Kombinacija sastojaka je toliko dobra da ovo jelo čini preukusnim. Francuski kuvaj je na svom YT profilu podelio recept koji će uspeti i početnicima u kuhinji, a otkrio je i trik kako da na najlakši način isečete pečurke. Uživajte u ukusu i naučite bez muke da kuvate. 

• 900 g junećeg ili goveđeg mesa 
• 2 kašike neslanog putera
• 1 crni luk
• 2 šolje pečuraja 
• 3-4 čena belog luka
• 1/3 šolje rakije ili brendija
• 3 šolje goveđeg bujona
• 2 lovorova lista
• 1 kašika senfa
• 1,5 šolje kisele pavlake
• malo peršuna 
• 450 g testenine

Priprema:

Isecite meso na baš tanke komade, a zatim ih propržite u dobro zagrejanom ulju. Izvadite meso, pa dodajte puter i crni luk seckan na rebarca, kao i seckane pečurke. Pred kraj dodajte i mleveni beli luk, pa posle minuta vratite meso. Sipajte brendi ili rakiju, goveđi bujon i stavite lovorov list. Dodajte i senf, pa lepo promešajte. Kuvajte još nekih 8-10 minuta na srednjoj ili visokoj temperaturi. Dodajte kiselu pavlaku i seckani peršun i dobro promešajte. Testeninu skuvajte i procedite, pa stavite gotovo meso. 

Izvor: Stvar ukusa