Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

ČUVENA FRANCUSKA PILETINA: Bataci mekani i sočni, a kožica hrskava - recept koji je zaludeo milione domaćica (VIDEO)

Autor Sanja Belinić

Piletina u sosu od pečuraka je ručak koji niko neće odbiti.

 Francuska piletina u sosu od pečuraka Izvor: Printscreen/YT/RecipeTin Eats

Piletina "Fricassée" je čuveno francusko jelo, nešto kao naš paprikaš. Meso je sočno, a kožica hrskava, a sprema se u predivnom sosu sa pečurkama. Svaki zalogaj je pravo zadovoljstvo, a posebno će vam se svideti to što za pripremu ne treba puno vremena. Kako bi jelo bilo još ukusnije koristite domaći bujon (već smo napomenuli da je dobro da ga uvek imate u zamrzivaču, jer skoro svakom jelu drastično poboljšava ukus). 

Poslužite sa salatom, a možete i sa pire krompirom ili pirinčem. 

Sastojci: 

  • 4 bataka (otprilike 150 g svaki)
  • 4 karabataka, sa kožom i kostima (otprilike 250 g svaki)
  • 1 kašičica soli 
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 60 g neslanog putera

Još: 

  • 300 g pečuraka
  • 2 srednja crna luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 lovorov list
  • 3 grančice timijana (ili 1/2 kašičice sušenog timijana)
  • 3 kašike brašna
  • 1/2 šolje belog vina, poželjno šardone
  • 3 šolje pilećeg bujona
  • 1/4 kašičice soli 
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 2 kašike peršuna, seckanog
  • 2/3 šolje pavlake za kuvanje 

Pročitajte još

Priprema: 

Meso posolite i pobiberite, pa propržite na istopljenom puteru dok ne dobiju hrskavu koricu i zlatnu boju. Izvadite meso, pa u isti tiganj dodajte luk isečen na rebarca i seckane pečurke. Stavite lovorov list i grančice timijana ili sušeni. Propržite, pa dodajte mleveni beli luk. Dodajte brašno, pa promešajte i sipajte vino i bujon. Lepo sjedinite varjačom. Posolite i pobiberite. Vratite meso, poklopite i kuvajte još 10-ak minuta. Sklonite poklopac i kuvajte još 20 minuta. Izvadite meso, sipajte pavlaku za kuvanje, lepo promešajte, pa vratite meso. Pospite seckanim peršunom. 

Izvor: Stvar ukusa 

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.

Pročitajte još

Možda će vas zanimati

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti