PILETINA U OBLIKU SRCA ZALIVENA BELIM VINOM: Meko i sočno belo meso sa parmezanom i belim lukom (VIDEO)

20.05.2022 13:36

Autor Sanja Belinić 20.05.2022 13:36

Zaboravite na klasičnu piletinu, u sosu od vina i isečena u obliku srca oduševiće vas na prvi zalogaj.

Izvor: Printscreen/YT/KAZAN

Uvek nam nedostaju inspiracije za ručak, i onda se često desi da ponavljamo. Na meniju je uvek musaka, sarmice od zelja, ćufte... Postoje musake sa različitim povrćem koje malo odudaraju, a mi predlažemo da isprobate i belo meso spremljeno u sosu od vina. Nije neki novitet, ali ovako isečeno izgleda prelepo, a toliko je sočno jer se kuva u bujonu, kao i omiljenom alkoholnom piću.

Sastojci:

1 jaje
2 kašike parmezana
300 g pilećeg filea
brašno
peršun
100 ml suvog belog vina
100 ml bujona
1 kašika limnovog soka
1 čen belog luka

Priprema:

Peršun iseckajte, pa pomešajte sa jajetom i parmezanom. Začinite po želji, pa dobro sjedinite. Piletinu presecite na pola, ali ne skroz do kraja. Treba da se otvori i napravi veći komad (pogledajte sliku). Zatim pokrijte folijom, pa stanjite tučkom za meso. Uvaljajte u brašno, a zatim u smesu sa jajima. Ispržite na zagrejanom puteru sa obe strane. Izvadite meso, pa sipajte vino, bujon, mleveni beli luk, limunov sok i seckani peršun. Dodajte i puter (15 g), pa kuvajte dok se ne otopi, a onda vratite meso. Ostavite tako 5 minuta, a povremeno meso prelivajte sosom.