Recept za posnu musaku od tikvica, tunjevine i čeri paradajza

Posna musaka od tikvica, tunjevine i čeri paradajza Foto: Shutterstock

Sastojci:

2 veće tikvice
200 g tunjevine iz konzerve (u sopstvenom soku)
150 g čeri paradajza
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
200 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno)
1 kašika ulja
1 kašičica origana
so i biber po ukusu
100 g biljnog kačkavalja (za posipanje)

Priprema:

Ova lagana i hranljiva musaka spaja sočne tikvice, tunjevinu i osvežavajuće čeri paradajze, stvarajući savršen balans ukusa i tekstura. Brzo se priprema, ne sadrži meso ni jaja, a bogata je proteinima i vitaminima, što je čini odličnim izborom za posni ručak ili večeru.

Saveti za savršenu posnu musaku:

Tikvice blago posolite i ostavite da puste vodu kako biste izbegli previše tečnosti u musaki.
Koristite kvalitetnu tunjevinu u sopstvenom soku umesto one u ulju, za laganiji i zdraviji obrok.
Dodajte začine po ukusu – origano, bosiljak ili majčina dušica savršeno dopunjuju ukus povrća i ribe.
Musaku ostavite da odstoji 10-15 minuta nakon pečenja kako bi se lepo stegla i lakše sekla.

Tikvice iseći na tanke kolutove i blago ih posoliti. Ostaviti nekoliko minuta da puste vodu, zatim ih osušiti papirnim ubrusom. Crni i beli luk sitno iseckati, pa propržiti na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodati oceđenu tunjevinu, origano, so i biber, pa kratko propržiti da se ukusi sjedine.

U podmazanu vatrostalnu posudu ređati sloj tikvica, zatim sloj tunjevine sa lukom, pa prepolovljene čeri paradajze. Ponavljati postupak dok se ne utroše svi sastojci. Preliti biljnim mlekom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Izvaditi iz rerne, posuti narendanim biljnim kačkavaljem i vratiti u rernu još 10 minuta, dok se sir ne otopi i blago zapeče.

Bonus video

Lažna musaka sa bundevom Izvor: Lažna musaka sa bundevom