Od početka godine internet je poludeo za ovim receptom za doner kebab iz rerne, i nije teško shvatiti zašto. Reč je o jelu koje spaja sve što volimo kod ulične hrane - sočno, začinjeno i hrskavo, ali koje sada možete pripremiti kod kuće, brzo i jednostavno.
Ovaj recept je praktičan jer eliminiše potrebu za specijalnom opremom ili ražnjem, a rezultat su tanke, ravnomerno pečene kriške mesa koje se lako serviraju u tortilji sa prilozima po želji.
Većina ljudi voli ovakav tip jela, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i preciznom načinu pripreme, svaki put ćete dobiti sočan i ukusan doner kebab koji je savršen za brze večere, druženja ili porodične obroke.
Osnovne informacije
Kuhinja: turska
Tip jela: ulična hrana
Porcije/Količina: 8 porcija
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: 55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za meso:
- 900 g mlevenog mešanog mesa
- 1 velika glavica crnog luka, narendana
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 60 ml grčkog jogurta (punomasni ili niskomasni)
- 2 kašičice kima
- 2 kašičice korijandera
- 1 kašičica paprike
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica soli
- pola kašičice crnog bibera
Dodaci:
- 1 velika crvena paprika, sečena na krupnije komade
- 2 paradajza, isečena na krupnije komade
- Tortilje, zelena salata, krastavčići, luk i tahini sos po želji
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
U velikoj činiji pomešajte mleveno meso, narendani crni luk, beli luk, jogurt i sve začine. Mešajte rukama dok se smesa lepo ne sjedini i ne postane lepljiva.
2. korak: Formiranje rolata
Podelite smesu na 4 jednaka dela. Svaki deo stavite u sredinu lista papira za pečenje. Pokrijte drugim papirom i pomoću ruku ili oklagije razvucite meso u tanak pravougaonik.
3. korak: Rolovanje
Počnite od duže strane i čvrsto zarolajte meso u kompaktnu, ravnu „rolnu“. Postupak ponovite sa preostala tri dela.
4. korak: Pečenje
Stavite rolne u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
5. korak: Završnica
Izvadite rolne iz rerne, pustite da se ohlade koji minut, pa odvijte papir i meso rastavite na male komade ili tanke listove. Vratite na pleh i uključite gril opciju na rerni i zapecite meso još 2–3 minuta, dok rubovi ne postanu blago zlatni i hrskavi.
6. korak: Posluženje
Poslužite meso urolano u tortilju sa salatom, krastavčićima, lukom i tahini sosom ili drugim prilozima po želji.
Ako vam se ovaj recept dopao, isprobajte i turski starinski recept za picu sa testom tankim kao papir.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
