PALAČINKE SA TIKVICAMA: Sa vrlo malo brašna i spremne očas posla, idealne su za vrele letnje dane

Punjene, pohane ili u musaki – tikvice su odlična letnja namirnica koja ne traži puno dodataka ili vremena za pripremu. Isprobajte ih u palačinkama sa pavlakom ili nekim drugim nadevom prema želji, sa omiljenom salatom i ponesite ih na posao, plažu ili piknik.

Za testo:

• 2 manje tikvice
• 3 jajeta
• 50 g brašna
• 50 g kačkavalja
• 80 ml mleka
• malo kisele vode
• pola veze mirođije
• so, biber

Priprema:

Izrendajte tikvice, posolite ih i ostavite desetak minuta, da puste višak tečnosti. Nakon tog vremena ih malo rukama stisnite da se u potpunosti ocede. Jaja umutite, pa dodajte brašno, izrendani sir, iseckanu mirođiju, so, biber, mleko i dodajte tikvice koje ste prethodno iscedili. Dodajte kiselu vodu tako da dobijete smesu koja je gušća nego za palačinke. Smesu dobro izmešajte, pa ispržite palačinke u nauljenom tiganju, po nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatastu koricu. Mažite ih nadevom po želji, kao što je krem sir, pavlaka, a možete da dodate i nekoliko lista šunke. 

Izvor: Stvar ukusa