Recept za restovani pasulj

Pasulj je jelo koje uglavnom jedemo zimi, ali možete da ga pripremate i na proleće. Pored čorbastog, često se jede i prebranac, a mi vam danas donosimo još jedan sjajan recept. Napravite restovani pasulj od svega par sastojaka, a ovako pripremljeno jelo možete da služite kao prilog ili kao glavno jelo.

Sastojci:

500 g pasulja
1 ljuta papričica
4 lovorova lista
3 crna luka
2 celera
1 kašika paradajz pirea
6 čenova belog luka
1 kašičica korijandera
2 veze peršuna

Recept za restovani pasulj:

Stavite pasulj u šerpu i prelijte vodom. Kuvajte dok ne krene da ključa, pa prospite vodu. Sipajte ponovo, pa dodajte ljutu papričicu i lovorov list. Poklopite i kuvajte nekih 2 sata. U tiganju zagrejte malo ulja, pa dodajte sitno seckani crni luk. Pržite dok ne omekša, pa dodajte sekcani celer, kao i paradajz pire. Promešajte, pa ostavite da povrće skroz omekša. Zatim iz šerpe sa pasuljem izvadite ljutu papričicu i lovorov list, pa ga procedite. Tečnost od pasulja sipajte u neku posudu. Posolite, pobiberite, pospite korijanderom i mlevenim belim lukom. Sve dobro promešajte. Polovinu pasulja ispasirajte gnječilicom za krompir, pa sipajte začinjenu tečnost i promešajte. Sipajte vodu, promešajte i poklopite. Dinstajte nekih 7 minuta. Na kraju pospite seckanim peršunom i promešajte.