Ova grčka kajgana je dokaz da i najjednostavnije namirnice mogu da se pretvore u obrok pun ukusa. Sočan paradajz, jaja i slana feta stapaju se u kremasto i mirisno jelo koje je dovoljno lagano za tople dane, a opet dovoljno zasitno da može biti kompletan obrok.
U Grčkoj se često priprema za ručak ili večeru, posebno leti kada je paradajz najsočniji i najmirisniji. Tajna njenog ukusa nije u komplikovanoj pripremi, već u strpljenju. Paradajz mora polako da se kuva dok ne ispusti višak tečnosti, a kajgana da se lagano meša kako bi ostala mekana i vazdušasta.
Osnovne informacije
Kuhinja: grčka
Tip jela: lagani obrok
Porcije/Količina: 1 porcija
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 7 minuta
Ukupno vreme pripreme: 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 srednji zreli paradajz
- 50 g grčke fete
- 1 kašika maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- sveže začinsko bilje po želji (origano, peršun ili bosiljak)
Priprema:
1. korak: Jaja i sir
U činiji umutite jaja, pa dodajte izmrvljen feta sir i lagano promešajte.
2. korak: Paradajz
Paradajz prepolovite i krupno izrendajte direktno u tiganj. Kožicu koja ostane odbacite.
Paradajz dobro ukuvajte kako kajgana ne bi bila vodena. Što više tečnosti ispari, ukus će biti intenzivniji.
3. korak: Krčkanje
Tiganj stavite na srednju temperaturu i kuvajte paradajz nekoliko minuta dok višak tečnosti ne ispari. Povremeno promešajte.
4. korak: Dodavanje jaja i sira
Kada paradajz postane gušći, dodajte maslinovo ulje, pa sipajte smesu sa jajima i fetom.
5. korak: Mešanje
Lagano mešajte špatulom kako bi se jaja polako pekla i ostala mekana i vazdušasta. Kuvajte dok ne dobijete željenu teksturu.
U galeriji pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
6. korak: Začini
Po potrebi dodajte malo soli, ali pažljivo jer je feta već dovoljno slana. Završite sveže mlevenim biberom i začinskim biljem.
7. korak: Služenje
Poslužite odmah uz svež hleb ili tost.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
