Kvas od limuna i maslačka - domaći blago gazirani napitak koji osvežava

Sastojci:

• 30 cvetova maslačka 
• 1 limun 
• 50 g šećera
• 2 - 3 zrna suvog grožđa (po želji – za podsticanje fermentacije)
• 1,4 litra kuvane i ohlađene vode

Ubrane maslačke protresite i ostavite kratko da izađu eventualni insekti. Po želji možete odstraniti zelene čašice (one daju blagu gorčinu). Nemojte ih prati vodom da ne uklonite prirodne mikroorganizme koji pomažu fermentaciju.

Operite limun, isecite ga na kolutove (možete ukloniti koštice da ne bi dali gorčinu). Po želji, koristite i malo rendane korice.

U veću teglu (ili staklenu bocu) stavite cvetove maslačka, limun, šećer i grožđice. Prelijte sve ohlađenom prokuvanom vodom.

Pokrijte teglu gazom ili krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 dana. Piće će početi lagano da se peni – to znači da fermentacija radi. Probajte – kada dostigne željeni nivo osveženja i blage kiseline, procedite kroz cediljku.

Sipajte u čistu staklenu flašu, dobro zatvorite i čuvajte u frižideru najviše 1–2 dana. Pijte rashlađeno.

Bonus video