1. Rotkvice očistiti i izrendati na krupno, ali pri tom sačuvati nekoliko najvećih za ukrašavanje na kraju. Limun oprati vrućom vodom i izrendati koru. Iscediti sok iz limuna. Izmešati rendane rotkvice, sok i koru od limuna.

2. Izmešati kiselu pavlaku i ulje od bundeve. Posoliti, pobiberiti i dodati malo šećera. Izmešati pripremljenu mešavinu sa rotkvicama.

3. Rotkvice koje su ostavljene za ukrašavanje, iseći na tanke kolutove i zabosti po površini salate. Ukrasiti rascepljenim listićima vlašca.


Sastojci:

5 veza krupnih rotkvica
1 limun
200 g kisele pavlake
3 kašike bundevinog ulja
so, biber
šećer
malo vlašca